Ryż zapiekany z jabłkiem i dynią

Ryż zapiekany z jabłkiem i dynią to takie danie, które super sprawdzi się serwowane w porze obiadowej, jak i na śniadanie, podwieczorek czy kolacje 🙂 Znacie jakikolwiek inny tak wielofunkcyjny posiłek? 😉 Jest więc to inspiracja na każdą porę, ale z pewnością nie dla każdego. Jakoś trudno mi zwizualizować sobie mojego męża, który po niedzielnym rosole z uśmiechem na twarzy przyjmuje to danie i bez jakiegokolwiek „ale” zaczyna pałaszować 😉 Raczej byłby szok i niedowierzanie 😉 Jednak 5 dni w tygodniu ja i córcia rządzimy się własnymi prawami i taki posiłek jest u nas jak najbardziej na tak. W końcu nie zawsze muszą być ziemniaki i mięso, czasem potrzeba czegoś lekkiego! Zapraszam Was do wspólnego gotowania – fartuchy na brzuchy drodzy Czytelnicy!

***

Czas przygotowania porcji (porcja mama + córcia):

  • 40 minut

Składniki:

  • woreczek ryżu (100 g)
  • 1 i 1/2 jabłka (albo jedno duże)
  • 1/4 niewielkiej dyni
  • 1 szklanka wody źródlanej
  • 1 szklanka mleczka kokosowego
  • 1 łyżka masła do jabłuszek i 1 łyżka do wysmarowania formy
  • cynamon
  • kwaśna śmietana bądź jogurt naturalny
  • opcjonalnie cukier

Ryż wsypać na sitko i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Wodę źródlaną i mleczko kokosowe zagotować w garnuszku. Przesypać ryż i gotować do miękkości zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. (Jeśli woda wraz z mleczkiem wyparują dodaj odpowiednią ilość mleczka lub wody). Jabłka umyć, obrać ze skórki i drobno pokroić (mniejszym pociechom można zetrzeć na tarce). W garnuszku rozgrzać masełko, dodać jabłka, łyżeczkę cynamonu i dusić przez 10 minut (aż do miękkości) często mieszając. Dynię umyć, obrać ze skórki i drobno pokroić. Dusić w odrobinie mleczka kokosowego aż do miękkości (około 10 minut). Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, następnie układać warstwowo ryż, jabłuszka i dynię. Całość przykryć folią aluminiową i zapiekać 20 minut (na 5 ostatnich minut można odkryć folię). Podawać z kwaśną śmietaną bądź jogurtem naturalnym, przyprószone cynamonem i opcjonalnie cukrem. Pyyycha!

IMG_1621

IMG_1617

7 komentarzy Dodaj własny

  1. Oka w rosole czyli KaFka gotuje pisze:

    Smak dzieciństwa!

    Polubienie

  2. Aga pisze:

    Pewnie zamiast ryżu z torebki można zastosować sypki? Ile wówczas go użyć?
    A czy zamiast surowej dyni można zastosować przecier z dyni (domowy bez dodatków), jeśli tak to kiedy go dołożyć?

    Polubienie

    1. mamotatogotuj pisze:

      Można jak najbardziej sypki. Mam problem z przestawieniem tego na szklanki bo w domu mam takie niskie, jakby musztardówki z ikei i u mnie byłaby to jedna szklanka 🙂 Taka wysoka szklanka to pewnie będzie około 200 g więc weź połowę. Zresztą ryżu zawsze może być trochę więcej. Zamiast surowej dyni możesz zastosować przecier. Dodałabym wszystko od razu (bezpośrednio do piekarnika). Jak coś niejasne to daj znać.

      Polubienie

  3. Aga pisze:

    I jeszcze jedno pytanie czy może być zwykłe mleko krowie…

    Polubienie

    1. mamotatogotuj pisze:

      Mleko krowie da radę 🙂 Ja często stosuję roślinne, bo córcia ma alergię… (a przynajmniej miała bo ostatnio coraz częściej pijemy krowie i jest ok 🙂 )

      Polubienie

  4. Aga pisze:

    Hej dzięki za odp. Dziś zrobię ryż na podwieczorek ☺

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s