Gulasz z papryką

dnia

Gulasz z dodatkiem papryki gotuję tylko zimą. Gdy za oknem szaro i mroźno, dobrze jest zjeść coś naprawdę pożywnego (a potem siuuup na długi spacer 🙂 ). Jest to jedno z tych dań, które świetnie zaspokaja głód, wyśmienicie też smakuje zarówno z dodatkiem kaszy, ryżu, ziemniaków czy też na podwieczorek – z chlebem. Gotuje się go bardzo szybko, a odgrzewany dnia następnego nic nie traci na smaku (a wręcz przeciwnie – zyskuje). Córcia bardzo lubi gulasz z tego przepisu, a gdy od czasu do czasu pyta „mama mięsko?”, wiem wtedy, że ma ogromny apetyt właśnie na to danie. Jestem przekonana, że zasmakuje także Waszym pociechom. Smacznego brzdące!

***

Czas przygotowania porcji (u nas starcza dla mamy, taty i córci + dokładka):

  • 70 minut

Składniki:

  • 1 polędwiczka wieprzowa
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 marchewka
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 suszona śliwa
  • 2 papryki
  • kasza, ziemniaki bądź ryż
  • przyprawy do smaku (u nas sól, pieprz, słodka papryka)
  • śmietana 18% gęsta
  • 1-2 listki laurowe
  • 4-5 ziarenka ziela angielskiego
  • olej kokosowy do smażenia
  • bulion warzywny bądź woda źródlana

Przygotowanie:

Polędwiczkę wieprzową opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć ręcznikiem i oczyścić. Natrzeć solą, pieprzem i odstawić do lodówki minimum na 30 minut. Następnie pokroić w kostkę około 1×1 cm. Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Smażyć mięso aż do zrumienienia od czasu do czasu mieszając. Marchew dokładnie umyć, obrać i pokroić w słupki. Cebulę obrać ze skórki i pokroić w piórka. Czosnek obrać ze skórki i drobno posiekać bądź przecisnąć przez praskę. Paprykę umyć, wykroić gniazdo nasienne i pokroić na drobne części. Do podsmażonego mięsa najpierw dodać cebulkę, po chwili czosnek i podsmażyć, następnie marchewkę i paprykę. Gotować około 10 minut, a następnie wszystko zalać bulionem warzywnym (w ostateczności może być woda) do przykrycia wszystkich składników i dodać koncentrat pomidorowy. Wrzucić suszoną śliwkę, przyprawić i dusić około 30-40 minut na wolnym ogniu pod przykrywką. Podawać z kleksem gęstej śmietany. W zależności od wieku malucha konsystencję posiłku dostosować do jego możliwości.

IMG_3251

IMG_3254

Jeden komentarz Dodaj własny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s