Kto lubi, kto? 🙂 My z córcią bardzo, ale jeszcze większą wielbicielką ciasta marchewkowego jest moja siostrzenica. Ba! Raz nawet zabrała ciasto mojego wypieku do szkoły i zorganizowała konkurs dla dzieciaków, które – w zamian za wykonanie jakiejś sztuczki – otrzymywały po kawałku. Nie macie nawet pojęcia ilu było chętnych podjąć takie wyzwanie byle tylko otrzymać choć odrobinkę! To chyba najlepsza rekomendacja, prawda? Raz przygotowany wypiek z pewnością na stałe zagości w Waszym menu. To prawdziwy hicior! Zaskoczcie Wasze maluchy i czym prędzej przygotujcie ten przepyszny wypiek. Smacznego!

***

Ciasto marchewkowe

Czas przygotowania:

• 40 minut

Składniki na ciasto marchewkowe:

• 3 marchewki (po zblendowaniu powinny Wam wyjść około 2 szklanki)
• 1 i 2/3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• opcjonalnie garść orzechów włoskich (pokrojonych)
• masło, bułka tarta do posmarowania blaszki

Piekarnik nagrzać do 190 stopni (góra-dół, bez termoobiegu). Marchew dokładnie umyć, obrać ze skórki. Pokroić na części, przełożyć do pojemnika, dodać olej i zblendować na jednolitą masę. Mąkę wymieszać z połową cukru, proszkiem do pieczenia oraz sodą. Jajka umyć i utrzeć z pozostałą połową cukru. Do masy stopniowo dodawać mąkę i zblendowaną marchew i delikatnie miksować do połączenia składników (na końcu opcjonalnie dodać orzechy włoskie i wymieszać). Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować dokładnie masłem i posypać bułką tartą. Wylać ciasto i zapiekać około 30 minut aż do suchego patyczka.

• 1