O tym, że mam czelność zwać się „królową pulpetów”, wie już niejeden Czytelnik mojego bloga. Moja rodzina po prostu kocham klopsiki w każdej postaci z każdym, możliwym dodatkiem! Nie jest tajemnicą jakie to cuda i cudeńka są przeze mnie przygotowywane, bo regularnie staram się z Wami dzielić moimi najnowszymi odkryciami. Dzisiejszego przepisu do „najnowszych” zaliczyć nie mogę, dla Was jednak powinna być to nowość, bo dotychczas mięso mielone prezentowałam jedynie w połączeniu z ryżem, a dziś mamy dodatek w postaci kaszy jaglanej. To takie „oszukane gołąbki” – równie pyszne, a pracy zdecydowanie mniej. Sos dość egzotyczny, w smaku trochę indyjski, bardzo aromatyczny. Danie jest proste w przygotowaniu, a małe klopsiki powinny zasmakować każdemu, małemu łakomczuchowi. A o tym, jaka to radość widzieć najedzony brzuszek naszej pociechy, wie tylko troskliwy opiekun. Smacznego!

***

Mięsne klopsiki z dodatkiem kaszy jaglanej w sosie paprykowo-marchewkowym

Czas przygotowania:

• 45 minut

Składniki do przygotowania dania:

• 25 dag mięsa mielonego z szynki
• 1 i 1/2 czerwonej papryki
• 2 marchewki
• por (biała część; może też być mała cebulka)
• ząbek czosnku
• 20 dag ugotowanej i ostudzonej kaszy jaglanej (przed ugotowaniem to około 1/3 szklanki)
• 1 jajko i 1 żółtko
• 2-3 łyżki bułki tartej
• kilka łyżek wody gazowanej
• woda źródlana
• śmietanka 30%
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia
• listek laurowy
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną gotować w wodzie zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu i odstawić do ostygnięcia. Jajka sparzyć. Do mięsa mielonego dodać jedno jajko w całości, jedno dodatkowe żółtko, bułkę tartą i wodę gazowaną, kaszę jaglaną, posolić, popieprzyć do smaku a następnie mięso dokładnie wyrobić. Formować małe klopsiki i smażyć na rozgrzanym na patelni oleju. Warzywa umyć i obrać. Pokroić na małe części (może być niestarannie, sos na końcu będziemy blendować). Czosnek i cebulę (bądź por) obrać, posiekać. W garnuszku rozgrzać masełko i dusić warzywa wraz z czosnkiem i cebulką (bądź porem) około 5-7 minut. Następnie warzywa zalać gorącą wodą, dodać listek laurowy i ziele angielskie i gotować kolejnych 10 minut. Przyprawić do smaku i zblendować na jednolity sos. Na końcu dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Do gotowego sosu dodać klopsiki. Podawać z ulubionym dodatkiem (ziemniaczkami puree, kromką chleba z masełkiem). Smacznego!