Placuszki bananowe – przepis podstawowy, bo modyfikacji tworzę całe mnóstwo. Bardzo lubimy te placki i są niezastąpione na śniadanie. Moja córcia najbardziej lubi je z dodatkiem kwaśnej śmietany bądź kefirem. Banany są słodkie, karmelizują się na patelni, w całym domu pięknie pachnie. Osobiście najbardziej lubię placuszki z dodatkiem miodu bądź syropu klonowego, a mój mąż z cukrem pudrem (w niektórych kwestiach jest całkowicie niereformowalny 😉 ). Zdrowy, pożywny posiłek z rana jest niezbędny dla naładowania akumulatorów u naszych pociech. Smacznego!

***

Placuszki bananowe

Czas przygotowania:

• 15 minut

Składniki do przygotowania placuszków bananowych:

• 1 banan (najlepiej mocno dojrzały)
• 1 jajko (standardowo już często dodaję dodatkowo 1 żółtko + zwiększam ilość mąki)
• 3 łyżki mąki pszennej + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Jajko sparzyć wrzątkiem. Do pojemnika wsypać mąkę, proszek do pieczenia, dodać pokrojonego na mniejsze części banana i jedno jajko. Zmiksować na gładkie ciasto (ciasto ma być lepkie i gęste). W razie konieczności dodać więcej mąki. Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju (ja zawsze rozpuszczam trochę więcej i nadmiar ścieram papierowym ręcznikiem).  Placuszki smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron na złocisty kolor (banan będzie się karmelizował stąd kolor bardziej przypomina brąz niż złoto 😉 ). Smacznego!