Placuszki z cukinii

Jeśli jesteście ze mną od początku, to z pewnością zdążyliście się już zorientować, że równie mocno jak pulpety kocham wszelkiego rodzaju placuszki. Na słodko i na słono. Lubię dania, które można wyczarować praktycznie z niczego (jak np placki ziemniaczane, ryżowe czy placki owsiane 🙂 ), takie, do przyrządzania których mam na 100% składniki (a musicie mi wierzyć na słowo, że w ostatnim czasie nawet zrobienie zakupów stało się dla mnie nie lada wyzwaniem) i takie, które świetnie pasują do małej rączki mojej dziewczynki (i do jej brzuszka hop siup!). Mając odrobinę wprawy w 15 minut jesteśmy w stanie przygotować zdrowy i pożywny posiłek. Mam więc dziś dla Was przepis na placki z cukinii. Bardzo je lubimy i – moim zdaniem – to jedne z tych placków, które dodatkowo robią furorę dzięki temu, że pięknie się prezentują. Najlepiej smakują z kwaśną śmietaną bądź pomidorową salsą. Smacznego!

***

Placuszki z cukinii

Czas przygotowania:

  • 15 minut

Składniki do przygotowania placuszków z cukinii:

  • 1 cukinia średniej wielkości (około 250 – 300 g)
  • 1 jajko + 1 żółtko
  • 1/2 szklanki mąki (opcjonalnie + 1-2 czubate łyżki, zależy ile wody będzie miała w sobie cukinia)
  • 1/3 ząbka czosnku
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinie dokładnie umyć i obrać ze skórki (młodej, ekologicznej cukinii nie ma potrzeby obierać). Zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Natkę pietruszki przepłukać na sitku pod bieżącą wodą i posiekać. Jajka sparzyć wrzątkiem. Czosnek obrać ze skórki i zetrzeć na tarce bądź przecisnąć przez praskę do czosnku. Do pojemnika wsypać mąkę, jedno jajko i jedno żółtko, cukinię, czosnek i natkę pietruszki. Przyprawić. Bardzo dokładnie wymieszać. Ciasto ma być lepkie i gęste (jeśli placuszki będą się rozpadały podczas smażenia to należy dodać więcej mąki – dużo zależy od cukinii). Smażyć na oleju około 3-4 minut aż do zrumienienia. Smacznego!

IMG_0025

IMG_0026

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s