Krupnik

Krupnik to zupka, którą najczęściej gotowałam w zeszłym, jesienno-zimowym sezonie i nie mam zielonego pojęcia dlaczego dotychczas nie znalazła ona swojego miejsca na blogu. Jest to też jedyna zupa, której szczerze nie cierpiałam w dzieciństwie, a która dzisiaj zdecydowanie trafia do moich ukochanych top 10 dań 🙂 Od wielu lat w Sylwestra, kiedy połowa ludzkości obiecuje sobie schudnąć, a druga rzucić palenie, ja postanawiam, że nauczę się jeść czegoś nowego 🙂 I to nie byle czego, bo musi to być coś, na co dotychczas kręciłam nosem. Tym sposobem pokochałam karczochy, sardynki, śledzie czy wreszcie krupnik. I wyszło mi to na dobre, ponieważ dziś jest to ulubiona zupka mojej córeczki oraz mojego męża. Nie ma to jak tradycyjna, pożywna, super zdrowa zupa! Smacznego!

***

Czas przygotowania 1 porcji (750 ml):

  • 45 minut

Składniki:

  • nóżka kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 3 ziemniaki
  • kawałek pora (biała część)
  • kawałek selera
  • 1/4 cebulki
  • łyżeczka masła
  • 1/3 szklanki kaszy jęczmiennej
  • listek laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • przyprawy do smaku (u mnie sól i pieprz)
  • woda źródlana
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

Uwaga! Jeśli wprowadziliście już bulion mięsny do diety dziecka to danie można przygotować w jednym garnuszku, w przeciwnym razie mięso gotujemy osobno i dodajemy dopiero po ugotowaniu.

Nóżkę kurczaka opłukać, wysuszyć papierowym ręcznikiem. Do garnuszka wlać wodę źródlaną, dodać kurczaka, listek laurowy, ziele angielskie i zagotować. Gotować na małym ogniu i stopniowo zdejmować szumowinę. W tym czasie warzywa dokładnie umyć i obrać ze skórki. Marchewki i pietruszkę zetrzeć na tarce na dużych oczkach a ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Do gotującego się bulionu dodać seler i por i gotować jeszcze przez około 10 minut. W tym czasie kaszę wsypać na sitko i dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, a cebulkę pokroić w drobną kostkę i poddusić na rozgrzanym na patelni maśle. Dodać do zupy wraz z startymi warzywami i ziemniakami, przyprawić, przykryć przykrywką i gotować aż smaki się „przegryzą” (około 10-12 minut). Podawać posypaną natką pietruszki! Smacznego!

IMG_1564

IMG_1565

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s