Ciasto bananowe to nic innego jak słynny chlebek bananowy, z tym wyjątkiem, że u nas zapiekane na blaszce do ciast, bo odpowiedniej keksówki nie posiadam 🙂 Przepis trafił w moje ręce dopiero po urodzeniu córeczki. Jest to idealne ciasto dla dzieci – szybkie i mega proste w wykonaniu, nie znam też żadnej pociechy, której by nie smakowało. My z córcią najbardziej lubimy kawałek ciasta na śniadanie (stąd właśnie moje ciasto – prezent, które ostatnio podarowałam córci z samego rana – nie ukrywam wcale, że zrobiło to na niej ogromne wrażenie i bardzo się cieszyła z takiej niespodzianki 🙂 ), do tego filiżanka ciepłego mleka i… nawet poniedziałek staje się do zniesienia. Pyyycha!

***

Ciasto bananowe

Czas przygotowania porcji:

• 40 minut

Składniki na ciasto bananowe:

• 3 mocno dojrzałe banany
• 2 jajka
• 1/3 szklanki cukru (fajnie smakuje z cukrem kokosowym – kojarzy mi się trochę świątecznie 🙂 )
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki wody lub mleka

Piekarnik nagrzać do 190 stopni (góra-dół, bez termoobiegu). Banany dokładnie umyć, obrać ze skórki, zagnieść widelcem. Jajka umyć. Do naczynia wlać olej, dodać jajka, cukier i dokładnie utrzeć. Następnie dodawać partiami naprzemiennie banana i przesianą mąkę z sodą oraz proszkiem do pieczenia za każdym razem dokładnie mieszając. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować dokładnie masłem. Wylać ciasto i zapiekać około 30 minut aż do suchego patyczka.