Tata nie lubi, mama uważa, że dziwne, a córa się zajada 🙂 To wszystko, co mogłabym napisać o jednym z moich najnowszych przepisów na przecier z batata i mango, ale w tajemnicy Wam zdradzę, że jestem ogromną wielbicielką batatów. Wciąż za mało doceniane na polskich stołach, stanowią fantastyczną alternatywę dla tradycyjnego ziemniaka. Gotowane, pieczone, w postaci frytek czy przecieru dla brzdąców, raz spróbowane, na zawsze wpiszą się do Waszych jadłospisów. Polecam!

***

Czas przygotowania 1 porcji (około 125 g):

• 15 minut

Składniki:

• 1/2 niewielkiego batata
• 1/4 mango
• łyżeczka masła
• kilka łyżek wody źródlanej

Przygotowanie:

Batat i mango dokładnie umyć i obrać ze skórki. 1/2 batata i 1/4 mango pokroić na mniejsze cząstki. Batata przełożyć do garnuszka i gotować do miękkości w wodzie źródlanej (około 10 minut). Poczekać do ostygnięcia, a następnie wszystkie składniki przełożyć do pojemnika (masło można także zastąpić oliwą z oliwek) i blendować do uzyskania przecieru o ulubionej konsystencji naszego brzdąca.