Batat

Wiecie dobrze, że zarówno ja, jak i moja ukochana córa mamy słabość do batatów. Nie ma tygodnia, żebym nie upichciła czegoś z batatami. Słodki ziemniak to także moja tajna broń jeśli brakuje mi pomysłu na obiad czy podwieczorek. Jest to też jeden z tych produktów, który pojawił się w diecie mojej córeczki najszybciej. Bataty są po prostu przepyszne – delikatne w smaku, lekko słodkie, wspaniałe!

***

Od którego miesiąca?

Tak, jak wspomniałam we wstępie, bataty można serwować naszym brzdącom już po 4 miesiącu życia – dla dzieci karmionych mlekiem modyfikowanym, oraz po 6 miesiącu – dla dzieci karmionych piersią. Bataty, podobnie jak pozostałe pokarmy, wprowadzamy stopniowo, rozpoczynając od jednej łyżki. Co ciekawe, od początku wprowadzania do diety córeczki batatów, wykładałam jej przygotowany przeze mnie przecier na tackę i zachęcałam do samodzielnego jedzenia (a raczej w tamtym okresie jej życia – do eksperymentowania 🙂 ). Ważnym jest, by obserwować, czy po spożyciu batatów malec nie dostał reakcji alergicznej, nie wystąpiła biegunka, wymioty czy nadmierne gazy. Jakiekolwiek negatywne skutki należy konsultować bezpośrednio z pediatrą.

Witaminy zawarte w batatach:

E: pobudza układ odpornościowy naszego brzdąca i pomaga walczyć z zarazkami;
A: wspomaga system odpornościowy maluszka, wpływa na wygląd skóry, wzrok i kości;
C: dla wzmocnienia odporności malucha – szczególnie w okresie jesiennym i jesienno-zimowym;
B6: ażeby maluszek był odporny na wszelkie choroby, witamina B6 podnosi bowiem odporność organizmu – uczestniczy w tworzeniu przeciwciał.
Kwas foliowy: reguluje wzrost komórek.

Minerały zawarte w batatach:

Potas: dla zachowania bilansu wody w organizmie brzdąca;
Magnez: zaliczany do grupy najcenniejszych biopierwiastków, dla dobrego nastroju u Twojego brzdąca;
Sód: reguluje gospodarkę wodną organizmu;
Fosfor: ażeby maluszek miał mocne i silne kości;
Żelazo: bardzo ważne, gdyż jego niedobór może doprowadzić do anemii u maluszka.

Jakie bataty wybierać?

Zgodnie z raportem EWG (Environmental Working Group) opublikowanym w 2017 r. bataty znajdują się na 35 miejscu produktów najbardziej skażonych pestycydami. Możnaby powiedzieć – to nie taki zły wynik 😉 Jeśli macie możliwość to polecam, by kupować bataty w sklepach ekologicznych. Wybierając bataty, z których będziemy przygotowywać posiłki dla brzdąca, starajmy się kupować takie, które nie mają żadnych ciemnych plam bądź miękkich zmian na skórce. Bataty, podobnie jak zwykłe ziemniaki, najlepiej przechowywać w zaciemnionym i chłodnym miejscu. Przygotowane potrawy z batatów można przechowywać w lodówce (2-3 dni) a także mrozić.

Przepisy z batatami: