Najprostsza wersja na naleśniki / placuszki z ricottą, jakie przygotowuję. Lubię ja nawet bardziej niż naleśniki, ponieważ są równie delikatne w smaku, a jednak trochę bardziej pożywne. Przygotowuje się je równie szybko jak zwykłe naleśniki, a cały sekret tkwi w dodaniu do ciasta ricotty. Ot – takie niby nic specjalnego, a jednak u mnie w domu zawsze są bardzo chętnie jedzone. Najbardziej lubimy dodatek w postaci powideł śliwkowych bądź syropu z agawy (nie ma nic przyjemniejszego, jak od czasu do czasu porządnie się zasłodzić 🙂 ). Dobre na śniadanko czy podwieczorek. Polecam!

***

Czas przygotowania 1 porcji (6 naleśników wielkości małego talerza):

• 10 minut

Składniki:

• 3/4 szklanki mleka (u nas najlepiej sprawdza się roślinne, np jaglane)
• 1/2 szklanki mąki + 1 czubata łyżka
• 3 czubate łyżki ricotty
• 1 jajko
• olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Jajko sparzyć wrzątkiem. Do pojemnika wsypać mąkę, dodać mleko, jajko i ricottę. Zmiksować na gładkie ciasto (ja zawsze staram się dodać jak najmniej mąki, często też robię ciasto na bazie jednego jajka i jednego żółtka – musicie wtedy odpowiednio zwiększyć ilość mąki). W razie konieczności dodać więcej mleka lub mąki. Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju kokosowego (ja zawsze rozpuszczam trochę więcej i nadmiar ścieram papierowym ręcznikiem).  Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron na złocisty kolor.