Słyszę czasem od moich koleżanek, że gotowanie dla dziecka jest strasznie obciążające psychicznie… że nieustannie trzeba planować co dzisiaj, co jutro, a co jeśli zabraknie mi składników bądź – co gorsza – pomysłów. Część mam mówi, że spędza w kuchni niezliczone ilości godzin co doprowadza je do szału, że nie potrafią nad tym wszystkim zapanować, a każda potrawa, którą trzeba przygotować, wymaga od nich nie tylko umiejętności kulinarnych, ale także ogromnego sprytu, by jak najrozsądniej zagospodarować czas między kuchnię a wymagania dziecka. Wszystko to rozumiem, bo choć naprawdę lubię gotować, to zdarza mi się od czasu do czasu mieć kryzys, podczas którego błąkam się między osiedlowymi knajpkami, a kupnymi pierogami. Jedynie zup staram się nigdy nie odpuszczać, bo po prostu ciężko jest mi sobie wyobrazić dzień bez porządnie nagotowanej, domowej zupki (szczególnie teraz, gdy zbliża się jesień). U córci słoiczki przejdą od czasu do czasu, ale kilka dni pod rząd to nigdy w życiu 🙂 W końcu mama nie po to jest w domu, by karmić ją fast foodem 😉 Wiecie dobrze, że stawiam na proste przepisy, a najważniejsze jest dla mnie to, by obiad był smaczny i – jak to zwykłam mówić – ekspresowy. Dlatego właśnie tak często w mojej kuchni królują proste makarony, których przygotowanie to przysłowiowa bułka z masłem 🙂 Jeśli Wasza pociecha nauczona jest smaku curry to zdecydowanie jest to przepis dla Was. Przy okazji możecie także poczęstować męża… i skosztować samemu, bowiem jest pysznie!

***

Czas przygotowania 1 porcji (porcja mama i dzidzia):

• 20 minut

Składniki:

• makaron (użyłam tagliatelle)
• 1 mały filet z kurczaka
• 6 pomidorków koktajlowych
• 6 suszonych pomidorów w oleju
• 1/2 cebuli
• ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• przyprawy do smaku (użyłam sól, pieprz i obowiązkowo curry :-))
• oliwa z oliwek (użyłam oliwę z pomidorów suszonych)
• słodka śmietanka 30%

Makaron ugotować al dente w wodzie. Pomidorki koktajlowe przekroić na ćwiartki. Pomidory suszone, cebulę i czosnek drobno posiekać. Szczypiorek umyć pod bieżącą wodą i posiekać. Pierś kurczaka umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem i odciąć błonkę. Pokroić na drobne części. Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć kurczaka przez 3-4 minuty często mieszając a następnie dodać cebulę wraz z czosnkiem. Smażyć aż do zrumienienia cebulki. Następnie dodać pomidory koktajlowe i suszone i dusić na wolnym ogniu przez około 5 minut. Przyprawić do smaku (to, ile dodacie curry zależy od Waszego upodobania, my dodajemy 1 czubatą łyżeczkę). Na końcu dodać ugotowany makaron, szczypiorek, zalać słodką śmietanką (około 30 ml) i dokładnie wymieszać. W zależności od wieku malucha konsystencję posiłku dostosować do jego możliwości. Smacznego!