Pasta bolognese – uśmiechnięta buzia

Zrobiłam bolognese i… zaszalałam! Chyba jeszcze nie znacie tego przepisu, bo jeśli chodzi o bolognese to przygotowuję go na tysiące różnych sposobów w zależności od tego, co akurat mam w lodówce. Ostatnio – za radą mojej siostry – do mielonego mięsa dodaję jajko (bądź same żółtko) przez co mięsko jest super mięciutkie, a całe danie nie dość, że zyskuje na smaku, to jeszcze jest bardziej pożywne. Polecam, szczególnie dla mam niejadków, gdy walczy się o każdą zjedzoną łyżeczkę. Do bolognese często też dodaję czarne oliwki bądź suszone pomidory. Coraz częściej też świeżą bazylię zastępuję natką pietruszki. Niemniej jednak nie na przepisie polegało szaleństwo, a na obrazie, który na jego bazie powstał 🙂 🙂 🙂 Wiem, że Wam obiecałam, że na potrzeby mojej nowej blogowej serii wprawię się w pracach artystycznych, ale jak widać przede mną wciąż daleka droga. Jednak nie przeszkodziło to ani mi, ani mojej małej, słodkiej córeczce wyśmienicie bawić się, a powstała Mona Lisa po prostu nas zaczarowała (a tak całkiem szczerze, to pierwsze spojrzenie córci na obiadek wskazywało bardziej na przerażenie, niż zachwyt… jednak z każdym kolejnym było coraz sympatyczniej, a skończyło się szczerym śmiechem… i zjedzonym obiadkiem! 🙂 ).

***

Czas przygotowania Mona Lisy:

  • 30 minut

Składniki:

  • 20 dag mielonego filetu z indyka bądź mielona szynka
  • 1 żółtko
  • 1 marchewka
  • 1 cebulka
  • ząbek czosnku
  • 4 pomidory malinowe (możecie zastąpić puszką pomidorów)
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • makaron (używam kokardek)
  • olej kokosowy do smażenia
  • przyprawy (sól, pieprz)
  • opcjonalnie słodka śmietanka 30% do smaku
  • (do stworzenia obrazka potrzebujemy jeszcze czarną oliwkę oraz mozzarellę)

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente w wodzie. Warzywa dokładnie umyć i obrać (pomidorki koktajlowe sparzyć – wtedy łatwiej zdjąć skórkę). Marchewkę zetrzeć na tarce na małych oczkach a cebulę i czosnek drobno posiekać. Jajko sparzyć i oddzielić żółtko od białka. Żółtko dodać do mięska mielonego. Na patelni rozgrzać olej kokosowy i podsmażać mięsko. Następnie przełożyć mięso do garnuszka a na patelni podsmażyć cebulkę i czosnek. Przełożyć do garnuszka. Nastawić gaz pod garnuszkiem i dodać pomidory i marchewkę. Dusić wraz z mięskiem i cebulką pod przykryciem przez około 15 minut aż woda z pomidorów odparuje. Przyprawić do smaku. Zestawić z gazu, dodać słodką śmietankę do smaku i opcjonalnie kilka listków świeżej bazylii. Prezentować jak na zdjęciu (potrzebne będą jeszcze czarne oliwki do stworzenia oczu oraz mozzarella). Smacznego!

IMG_1444

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s