Zapiekanka ziemniaczana

Jeśli macie w domu jajka i ziemniaki to jesteście uratowani 🙂 Te dwa składniki stanowią podstawę dzisiejszego obiadu, serwujemy dziś bowiem prostą zapiekankę ziemniaczaną. Jeśli chcecie się wymigać i szukacie wymówek w stylu „piekarnik mi się popsuł” to niestety, ale tak łatwo Wam się nie uda. Zamiast piekarnika zapiekankę można przyrządzić na patelni. Kuchenka chyba działa, prawda? 🙂 Dodatkowo ogranicza Was tylko własna wyobraźnia i zasobność lodówki. Ja do zapiekanki dodałam kurczaka, cebulkę, natkę pietruszki i paprykę. Warzywa i mięso podgotowałam wcześniej w garnuszku, ale tylko z tego względu, że piekarnik mam zamontowany w kuchni na tyle nisko, że córeczka z łatwością do niego dosięga. Z uwagi na jej bezpieczeństwo staram się więc w ostatnim czasie ograniczać czas jego użytkowania do minimum. Koniec gadania, zaczynajmy wspólne gotowanie!

***

Czas przygotowania 1 porcji:

  • 25 minut

Składniki:

  • 1 ziemniak
  • 1 jajko
  • 1/4 papryki (ja użyłam zielonej i czerwonej)
  • 1/2 cebulki
  • kawałek piersi kurczaka zagrodowego nie większy niż orzech włoski
  • kilka listków pietruszki zielonej
  • przyprawy do smaku (użyłam tylko sól himalajską jodowaną)
  • kilka łyżek wody źródlanej

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (góra – dół, bez termoobiegu). Wszystkie składniki dokładnie umyć. Ziemniaka obrać ze skórki. Kurczaka, ziemniaka i paprykę pokroić na drobne części, cebulkę i natkę pietruszki posiekać. Do jednego garnuszka przełożyć ziemniaka, paprykę, cebulkę, kurczaka, zalać wodą źródlaną i chwilę podgotować (5-7 minut; można ten krok pominąć, ale wtedy danie należy dłużej zapiekać). Podgotowane składniki wymieszać z rozbełtanym jajkiem i natką pietruszki, przełożyć do żaroodpornej miseczki i zapiekać w piekarniku około 10 minut (do suchego patyczka). W zależności od wieku malucha posiłek dostosować do jego możliwości.

img_6700

img_6703

img_6710

img_6719

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s