Zupa pomidorowa z soczewicą

O zupce pomidorowej z soczewicą po raz pierwszy usłyszałam od mojej siostrzenicy. Jest ona wielką fanką mojego bloga i starając się aktywnie uczestniczyć w dyskusjach na jego temat (a wierzcie mi, że jeszcze rok temu, gdy czytała mnie jedynie najbliższa rodzina, garstka znajomych plus kot mojej teściowej 😉 takowe dyskusje w ogóle nie miały miejsca; dziś natomiast większość rozmów kończy się właśnie tym tematem 🙂 ) podrzuciła mi przepis na zupę z przedszkola. Soczewicę znam, jadam i lubię, więc oporów przed eksperymentem z dodaniem jej do pomidorówki nie miałam żadnych. Wyszło super! Zupa jest super smaczna i bardzo pożywna (tak bardzo, że może zastąpić drugie danie). I zdrowa, bowiem soczewica jest źródłem witamin i minerałów. Spróbujcie sami!

***

Czas przygotowania 1 porcji (500 ml):

  • 40 minut

Składniki:

  • sos / sok pomidorowy z własnych, zimowych przetworów (ale spokojnie możecie użyć np. pomidorów z puszki a w sezonie oczywiście świeżych – dodałam jednego świeżego pomidora, ale był dość kwaśny)
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • skrzydełko kurczaka
  • 1/3 szklanki soczewicy
  • listek laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • przyprawy do smaku
  • 0,5 l wody źródlanej
  • natka pietruszki
  • przyprawy do smaku
  • opcjonalnie mleko modyfikowane do smaku, łyżka jogurtu typu greckiego bądź śmietany

Przygotowanie:

Uwaga! Jeśli wprowadziliście już bulion mięsny do diety dziecka to danie można przygotować w jednym garnuszku, w przeciwnym razie mięso gotujemy osobno i dodajemy dopiero po ugotowaniu.

Soczewicę ugotować w osobnym garnuszku zgodnie z instrukcja podaną na opakowaniu. Skrzydełko kurczaka opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Do garnuszka wlać wodę źródlaną, dodać kurczaka, listek laurowy, ziele angielskie i zagotować. Gotować na małym ogniu i stopniowo zdejmować szumowinę. W tym czasie warzywa dokładnie umyć i obrać ze skórki. Marchewkę i pietruszkę dodać do bulionu i gotować pod przykrywką ok 20 minut. Następnie dodać pomidory i gotować kolejnych 7-10 minut. Doprawić do smaku (ja mojej córeczce dodaję już do pomidorowej sól jodowaną oraz pieprz ziołowy). Na koniec do smaku warto dodać odrobinę mleka modyfikowanego, jogurtu typu greckiego lub śmietany (dla starszych pociech) oraz posiekaną natkę pietruszki. Serwować z soczewicą (ja dodaję bezpośrednio na talerze bo mój mąż nie lubi 🙂 ). Smacznego!

IMG_7744

IMG_7746

IMG_7748

IMG_7752

IMG_7760

One Comment Add yours

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s