Zupa na ostatnią chwilę 🙂 Znaczy to mniej więcej tyle, że gdy w lodówce pustka, w głowie jeszcze większa, a dziecko od rana uwieszone jest Twojej nogi – przygotuj zupkę szparagową 🙂 Moja córcia jadła ją cały sezon, co bardzo mnie cieszyło bo zupa jest super prosta w przygotowaniu. Dla ciekawostki dodam jeszcze, że krem z szparagów nie przypadł jej do gustu. Kremy w ostatnim czasie niezbyt się u nas sprawdzają, ponieważ córcia uwielbia wyjadać wszystkie warzywa z zupy. Najlepiej jak najmniej pokrojone, bo wtedy zgarnia np całą marchewkę do rączki i jest taaaaka dorosła 🙂 Mamo, tato, ja sama 🙂

***

Czas przygotowania 1 porcji (ok 1 l)

• 45 minut

Składniki:

• kawałek piersi kurczaka
• 5-6 zielonych szparagów
• garść fasolki szparagowej żółtej
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• 1 ziemniak
• listek laurowy
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 l wody źródlanej

Przygotowanie:

Uwaga! Jeśli wprowadziliście już bulion mięsny do diety dziecka to danie można przygotować w jednym garnuszku, w przeciwnym razie mięso gotujemy osobno i dodajemy dopiero po ugotowaniu. Zupka równie smacznie smakuje na bulionie warzywnym.

Pierś kurczaka opłukać, wysuszyć papierowym ręcznikiem i odciąć błonkę. Do garnuszka wlać wodę źródlaną, dodać kurczaka, listek laurowy, ziele angielskie i zagotować. Gotować na małym ogniu i stopniowo zdejmować szumowinę. W tym czasie warzywa dokładnie umyć i obrać ze skórki. Szparagi obrać z twardych włókien i obciąć zdrewniałe końce. Pokroić na mniejsze części. Z fasolki szparagowej obciąć końce i pokroić na mniejsze części. Do gotującego bulionu dodać  seler, marchewkę i pietruszkę (można jednocześnie, zależy od wielkości selera, ale ja dodaję zawsze tylko kawałek) i gotować pod przykrywką ok 10-12 minut. Następnie dodać szparagi, fasolkę szparagową oraz pokrojonego ziemniaka i gotować kolejnych 8-10 minut.  Zupkę podaję mojej córeczce w ten sposób, że warzywa i drobno pokrojone mięsko wykładam na tackę i pozwalam jej na samodzielne jedzenie, bulion natomiast podaję jej łyżeczką. Smacznego!

Uwaga! Do zupki opcjonalnie można podać podsmażoną na łyżeczce masła cebulkę (lub por) a ziemniaki zastąpić kluskami lanymi.