Mam dziś dla Was bardzo prosty w przygotowaniu i super smaczny krem z pomidorów… chociaż może powinnam napisać – krem warzywno – pomidorowy, ponieważ ostatecznie pod ostrze blendera trafią nie tylko pomidory, ale także cały kosz zdrowych warzyw 🙂 Pamiętam, jak dawno, dawno temu zaprosiliśmy znajomych na kolację i pierwsze danie, jakie zaserwowałam, to był właśnie krem z pomidorów. I wiecie co? Widziałam na ich twarzach zdziwienie 😉 Myśleli bowiem, że krem będzie bardziej pomidorowy niż same pomidory, a okazało się, że smakował zarówno pomidorami, jak i marchewką, pietruszką i ziemniaczkiem. Danie idealna dla maluchów, prawda? Wszystko, co najlepsze, w jednej, małej miseczce.
***
Czas przygotowania 1 porcji (500 ml):
- 40 minut
Składniki:
- 5 sztuk średniej wielkości pomidorów
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 ziemniak
- 1/2 pora
- 1/4 selera
- listek laurowy
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- przyprawy do smaku
- 0,5 l wody źródlanej
- natka pietruszki
- opcjonalnie łyżka śmietany
Przygotowanie:
Warzywa dokładnie umyć i obrać ze skórki. Pomidorki poddusić przez 4 minuty na masełku. Do garnuszka wlać wodę źródlaną, dodać warzywa, listek laurowy, ziele angielskie i zagotować. Gotować na małym ogniu pod przykrywką przez około 20 minut. Dodać pomidory i gotować kolejnych 10 minut. Doprawić do smaku (ja mojej córeczce dodaję sól jodowaną, pieprz i łyżeczkę cukru – opcjonalnie możecie dodać więcej marchewek). Poczekać aż ostygnie i zblendować na jednolity krem (nie blenduję selera oraz pora. Blenduję w ten sposób, że na początek pod ostrze trafiają wszystkie warzywa i stopniowo wlewam bulion warzywno-pomidorowy. W razie potrzeby możecie dolać odrobinę wody aż do uzyskania pożądanej konsystencji). Na koniec do smaku warto dodać odrobinę śmietany (dla starszych pociech) oraz posiekaną natkę pietruszki. Smacznego!
