W czasie gdy moja mała słodka dziewczynka przestała jeść, wpadłam na pomysł by przygotowywać dla niej krem z ziemniaków. W ostatnim czasie ziemniaki do jej absolutny hicior i kiedy na wszystkie kulinarne propozycje kręci z dezaprobatą głową, ziemniaki są zawsze na tak (ciekawe na jak długo 😉 ). Krem jest bardzo pożywny, a jego przygotowanie nie zajmie Wam więcej czasu niż nagotowanie jakiejkolwiek innej zupki. Warto więc spróbować!

***

Czas przygotowania 1 porcji (u nas porcja mama, tata, córa):

• 40 minut

Składniki:

• 5 sztuk średniej wielkości ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 pora
• 1/4 selera
• listek laurowy
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego
• przyprawy do smaku (u nas sól, pieprz, gałka muszkatołowa)
• 0,5 l wody źródlanej
• natka pietruszki
• łyżka masła
• słodka śmietanka 30% do smaku
• biały ser do posypania zupki

Przygotowanie:

Warzywa dokładnie umyć i obrać ze skórki. Do garnuszka wlać wodę źródlaną, dodać warzywa (poza ziemniakami), listek laurowy, ziele angielskie i zagotować. Gotować na małym ogniu pod przykrywką przez około 20 minut. Ziemniaki ugotować do miękkości w osobnym garnku (kroję na ćwiartki i gotuję około 12 minut). Odlać wodę z ziemniaków, dodać masło, 1 marchewkę, pietruszkę, kawałek selera, wlać połowę bulionu warzywnego, śmietankę i blendować (bulionu warzywnego dolewać aż do uzyskania ulubionej konsystencji – u nas zupa jest dość gęsta, ale nie na tyle, by powiedzieć, że łycha staje 😉 ). Doprawić do smaku (ja mojej córeczce dodaję sól jodowaną, pieprz i gałkę muszkatołową – opcjonalnie możecie dodać więcej marchewek). Serwować z ugotowaną, pokrojoną marchewką i twarogiem.