Zupa pomidorowo-marchewkowa

Muszę się Wam szczerze przyznać, że nie miałam pomysłu na nazwę dla naszej dzisiejszej zupki. Jest to bardziej pomidorowa, tyle, że zainspirowana wariacją mojej sąsiadki na temat zupy ogórkowej, postanowiłam zaszaleć z pomidorówką i zblendowałam zarówno pomidory, jak i marchewkę (pietruszkę też, ale wszystkie szczegóły czekają na Was w przepisie). Zupa zupełnie zmieniła swój klasyczny smak, który znam z dzieciństwa, stała się gęstsza a kolor zyskał przepiękną, pomarańczową barwę. Danie to doskonale nadaje się dla najmłodszych pociech! Idealna zupa na zimowe popołudnie. Zdrowa i pyszna!

***

Czas przygotowania 1 porcji (750 ml):

  • 40 minut

Składniki:

  • sos / sok pomidorowy z własnych, zimowych przetworów (ale spokojnie możecie użyć np. pomidorów z puszki a w sezonie oczywiście świeżych – dodałam domową passatę pomidorową i sok pomidorowy)
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • kawałek pora (biała część)
  • niewielki kawałek selera
  • pierś kurczaka
  • listek laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • przyprawy do smaku (u mnie sól i pieprz)
  • 0,5 l wody źródlanej
  • natka pietruszki
  • dla starszych pociech słodka śmietanka 30%, dla młodszych jogurt naturalny

Przygotowanie:

Uwaga! Jeśli wprowadziliście już bulion mięsny do diety dziecka to danie można przygotować w jednym garnuszku, w przeciwnym razie mięso gotujemy osobno i dodajemy dopiero po ugotowaniu.

Pierś kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i odciąć błonkę. Do garnuszka wlać wodę źródlaną, dodać kurczaka, listek laurowy, ziele angielskie i zagotować. Gotować na małym ogniu i stopniowo zdejmować szumowinę. W tym czasie warzywa dokładnie umyć i obrać ze skórki. 1 marchewkę, 1 pietruszkę, seler oraz por dodać do bulionu i gotować pod przykrywką ok 20 minut. Pozostałe warzywa wraz z pomidorami zblendować w blenderze kielichowym. Następnie dodać zblendowaną masę do gotującej się zupy i gotować kolejnych 7-10 minut. Doprawić do smaku. Na koniec do smaku warto dodać odrobinę słodkiej śmietany lub jogurtu naturalnego oraz posiekaną natkę pietruszki. Smacznego!

IMG_1983

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s