Pyzy z sosem paprykowym

Pyzy z sosem paprykowym – danie mojego dzieciństwa, danie, które z ogromną przyjemnością pałaszowaliśmy wraz z rodzeństwem, które tata późną nocą wyjadał prosto z garnka, którym podbiłam serce mojego męża i które – po okresie diety (ekhm ekhm) 😉 mojej małej, słodkiej córci – zasmakowało jej tak bardzo, że zapragnęła dokładki. Historia tego dania zaczyna się kilka dni temu, kiedy z niezapowiedzianą wizytą – ale i darami w postaci dorodnej papryki i cukinii – wpada moja siostra wraz z córą i jak z procy już w progu wyskakuje z tekstem: „dzisiaj robimy u ciebie obiad. Będą pyzy z sosem paprykowym”. A jak wiecie… mnie długo przekonywać nie trzeba 🙂 Wspólnie praca w kuchni szła nam rewelacyjnie (nagotowałyśmy cały ogromny gar, ale to już inna historia 😉 ), a dziewczynki zabawiały się same. Nawet nie macie pojęcia jaka to ulga, gdy Młoda pozwala mi w spokoju ugotować obiad (co więcej – wypić kawkę i zjeść ciasteczko również)! Historia kończy się natomiast tutaj i teraz – przepisem dla Was. Smacznego, mój drogi Czytelniku.

PS Jeszcze tak myślę sobie… Danie zaczęłam serwować córeczce po ukończeniu przez nią pierwszego roku życia, ale… gdyby tak cały sos zblendować, to być może moglibyście podać ten obiadek również młodszym pociechom. Tak robi moja sąsiadka z sosem w przepisie na klopsiki w sosie paprykowym i chwaliła, że jest super!

***

Czas przygotowania porcji (z podanych składników wyszedł nam cały garnek jedzenia, który starczył jeszcze na obiad dla mnie i córci następnego dnia):

  • 40 minut

Składniki:

  • 2 papryki czerwone
  • 1 cebula lub biała część pora
  • kiełbaska (użyłam swojskiej od wujka, ale jeśli miałabym dokonać zakupu to wybrałabym taką bardziej podsuszaną. Z kiełbaski obowiązkowo należy zdjąć skórkę!)
  • 2-3 niewielkie ogórki kiszone
  • opcjonalnie 1 żółta cukinia
  • koncentrat pomidorowy
  • woda źródlana
  • słodka śmietana (użyłam 30%)
  • listek laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • przyprawy (użyłam soli i pieprzu)
  • opcjonalnie 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu (nie używam)
  • olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Warzywa dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Cukinię, cebulę i ogórki kiszone obrać ze skórki. Z kiełbaski także zdjąć skórkę. Wszystkie składniki pokroić na drobną kostkę, a cebulkę posiekać. Na rozgrzaną patelnię dodać olej kokosowy, a następnie podsmażać przez 5-7 minut kolejno warzywa i przekładać do garnuszka: cebulkę, paprykę, cukinię. Kiełbaskę usmażyć na złocisty kolor i również dodać do garnuszka. Następnie wszystkie usmażone składniki zalać wodą źródlaną (z której później powstanie sos), dodać listek laurowy, ziele angielskie i gotować na wolnym ogniu 10-12 minut. Następnie dodać drobno pokrojone ogórki kiszone, przyprawić solą i pieprzem i dalej dusić przez 5 minut. Na końcu do powstałego bulionu do smaku dodać koncentrat pomidorowy oraz słodką śmietanę i wszystko dokładnie zamieszać. Gotować przez 5 minut. Serwować z pyzami bądź makaronem. W zależności od wieku malucha konsystencję posiłku dostosować do jego możliwości.

IMG_1477

6 Comments Add yours

  1. joaonie pisze:

    Smakowicie się zapowiada.. szkoda, że przepis jest tylko na sos, a nie na pyzy 😦

    Polubienie

    1. mamotatogotuj pisze:

      Jeszcze nigdy nie robiłam pyz ale chyba właśnie mnie zmotywowalas 🙂

      Polubienie

      1. joaonie pisze:

        Czyli to takie pyzy sklepowe? 😉

        Polubienie

      2. mamotatogotuj pisze:

        Sklepowe. Proszę mnie za to nie linczować 😉 Obiecuje, że spróbuję zrobić własne.

        Polubienie

  2. Joaonie pisze:

    Oczywiście, że nie linczuję 🙂 z niecierpliwością czekam na przepis 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s