Zupa kalafiorowa z bobem

Właściwie to do końca nie wiedziałam jak nazwać moją dzisiejszą zupkę, bo poza bobem i kalafiorem znajdziecie w niej całe mnóstwo innych, równie pysznych warzyw. Znów bob króluje na moim stole, tym razem robi furorę w zupie i – co najważniejsze – bardzo mi smakuje. A córa znowu grzebie w miseczce i zjada najpierw bób, a dopiero potem resztę 🙂 To cudowne patrzeć jak się rozwija, jak rośnie, jak z dnia na dzień staje się coraz bardziej samodzielna. Lato jej służy. Każdy ciepły dzień staramy się wykorzystać na maksa, szalejemy wspólnie na dworze, lepimy ogromne babki z piasku, a Młoda – sama nie wiem kiedy – z małej dziewczynki staje się prawdziwą panienką. Panienką, która lubi łobuzować, żądną przygód i nowych wrażeń. Zawisnąć na drabince? Załatwione. Wspiąć się na placu zabaw na najwyższą wieżę, z której można obserwować cały świat z góry? Załatwione. Chowanego (mamo, tu jestem, szukaj mnie 🙂 ) – załatwione! Jestem pod tak ogromnym wrażeniem tych wszystkich niesamowitych rzeczy, które robi i których nie sposób doścignąć czy zatrzymać. I znów, gdy po całym dniu zabaw wracamy do domu, a córcia prosi o zupkę (czasem w ciągu dnia potrafi zjeść ją nawet trzykrotnie) – powiedzcie szczerze, czy może być coś piękniejszego? 

***

Zupa kalafiorowa z bobem

Czas przygotowania porcji (1,5 l):

  • 45 minut

Składniki:

  • pęczek młodej włoszczyzny
  • 4-5 różyczek kalafiora
  • garść bobu (albo tyle, na ile wyłuskanie pozwala Wam cierpliwość 🙂 )
  • 3 ziemniaki
  • przyprawy do smaku (u mnie sól i pieprz)
  • 3-4 ziarenka ziela angielskiego
  • listek laurowy
  • 3 łyżki masła
  • koperek do posypania
  • słodka śmietana (opcjonalnie bądź obowiązkowo, jeśli tak jak ja nie potraficie się powstrzymać).

Przygotowanie:

Młodą włoszczyznę dokładnie opłukać (najlepiej na siteczku pod bieżącą wodą), obrać ze skórki i pokroić drobno w kosteczkę (por posiekać). Podsmażyć kilka minut na masełku w garnuszku. W tym czasie w czajniku rozgrzać wodę i gdy warzywa się zarumienią, zalać je wrzątkiem. Dodać ziele angielskie oraz listek laurowy i gotować około 20 minut. Następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki oraz rozdzielone na małe części różyczki kalafiora. Gotować kolejnych 10 minut. W tym czasie bób opłukać, obrać ze skórki i dodać do zupy. Przyprawić. Gotować wraz z bobem około 5 minut (bób ma być chrupiący). Podawać z koperkiem i słodką śmietanką. Smacznego!

IMG_1831

IMG_1838

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s