Jestem taka wdzięczna mojej małej, ślicznej córeczce za to, jaka jest cierpliwa i dobra. Bardzo lubię nasze wspólne pichcenie w kuchni – ja kręcę się koło garów, a Malutka dzielnie siedzi na swoim krzesełku i testuje wszystko, co wpadnie jej na tackę. To rzucę jej odrobinę papryki czy ziemniaczka, to kawałek kurczaka. Gdy tylko widzę pierwsze objawy znudzenia na jej twarzy, sięgam po tajną broń – w ruch idzie sitko, plastikowa gałkownica do lodów i makaron muszelki. I rozpoczynamy zabawę we wspólne gotowanie. To są niezapomniane chwile, a czas, który spędzam z moją mała damą w kuchni uświadamia mi jak wiele radości córcia wniosła w moje życie. Ostatnio razem zrobiłyśmy szaszłyki 🙂 Rzecz jasna żaden element stwarzający niebezpieczeństwo nie trafił w ręce córeczki, za to okazało się, że jest wielką miłośniczką ananasa! Szaszłyki są super, bo przy ich tworzeniu ogranicza Was jedynie wyobraźnia i zasobność lodówki. My zrobiłyśmy trzy rodzaje i gdyby nie fakt, że w czasie pieczenia zagadałam się przez telefon z moją mamą jaką to super mam córę i szaszłyki trochę za mocno nam się przypiekły, to wszystko wyszłoby perfekcyjnie. Ale tak to już jest ze mną, że Malutka przysłania mi cały świat 🙂 Wszelkie niedociągnięcia w przepisach zrzucam na nią 😉 A Wy jakie szaszłyki lubicie najbardziej?

***

Przygotowanie:

• 35 minut

Składniki:

• pierś z kurczaka
• cielęcina (kupiłam pokrojoną cielęcinkę na gulasz i wykorzystałam część na przygotowanie szaszłyków)
• mięso mielone (korzystałam z mielonego indyka)
• papryka
• pieczarki
• cukinia
• ananas
• cebula
• pomidorki koktajlowe
• pieprz
• żółtko
• bułka tarta
• olej kokosowy
• pieprz
• sól

Kurczaka i cielęcinę opłukać, wysuszyć papierowym ręcznikiem i odciąć błonkę. Pokroić w kostkę. Posolić, popieprzyć i odstawić do lodówki na min 30 minut. Mięso mielone posolić, popieprzyć, dodać żółtko, odrobinę bułki tartej, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na min 30 minut. Piekarnik rozgrzać do 190°C (funkcja grill). Warzywa dokładnie umyć, pieczarki i cebulę obrać ze skórki, pokroić na drobne części. Z mięsa mielonego formować małe kulki, wrzucić na rozgrzaną patelnię i chwilę obsmażać na złocisty kolor. Składniki nadziewać na patyczki do szaszłyków i piec w piekarniku około 20 minut (szaszłyki z mięsem mielonym zapiekać około 7 minut). Smacznego!