Wraz z mężem mówimy na to „zagięcie czasoprzestrzeni”. Oznacza to tyle, że odkąd na świecie pojawiła się nasza córeczka, czas biegnie zdecydowanie za szybko. Tym sposobem w jednym momencie jesteś na sali porodowej i po raz pierwszy patrzysz na najpiękniejsze stworzenie na świecie, które właśnie się pojawiło, a w następnym stajesz przed trudną decyzją, od czego zacząć rozszerzanie diety malucha 😉  Jeśli czujecie to samo co my, to gorąco zachęcam Was do zapoznania się z moim dzisiejszym wpisem dotyczącym marchewki. Jest to bowiem jeden z pierwszych produktów podawanych brzdącom przy rozszerzaniu diety. Dla zapracowanych, zabieganych bądź tych, którzy lubią drogę na skróty napiszę tylko tyle, że marchewka jest super! Bogata w beta karoten, która jest przekształcana w witaminę A ma zasadnicze znaczenie dla wzroku malucha oraz wspomaga odporność organizmu. Samo zdrowie! A na dodatek pyyycha!

***

Witaminy zawarte w marchewce:

• A: wspomaga system odpornościowy maluszka, wpływa na wygląd skóry, wzrok i kości;
• C: dla wzmocnienia odporności malucha – szczególnie w okresie jesiennym i jesienno-zimowym;
• Niacyna: ażeby wesprzeć układ nerwowy;
• Kwas foliowy: reguluje wzrost komórek.

Minerały zawarte w marchwi:

• Potas: dla zachowania bilansu wody w organizmie brzdąca;
• Wapń: minerał niezbędny do budowy zębów i kości;
• Fosfor: ażeby maluszek miał mocne i silne kości;
• Sód: reguluje gospodarkę wodną organizmu.

Jakie marchewki wybierać?

Zgodnie z raportem EWG (Environmental Working Group) opublikowanym w 2017 r. marchew znajduje się na 25 miejscu produktów najbardziej skażonych pestycydami. Na nasze szczęście ekologiczną marchewkę można kupić w wielu sklepach, nie tylko ekologicznych. Marchewka dostępna jest w wielu marketach, a jej cena nie jest wygórowana. Wybierając marchewki, z których będziemy przygotowywać posiłki dla brzdąca, starajmy się kupować takie, które nie mają żadnych ciemnych plam i przede wszystkim są świeże. W wielu sklepach można się także spotkać z tzw „marchewkami baby”. Jest to zwykła marchewka, która została odpowiednio wykrojona z marchwi dojrzałej, obrana i wypłukana. Często zdarza się, że tego typu marchew jest płukana chlorem, a w związku z tym nie rekomenduje się, by podawać ją maluchom. Przygotowane potrawy z marchwi można przechowywać w lodówce (2-3 dni) a także mrozić.

Przepisy z marchewką:

• Przecier z marchewki
• Przecier z marchewki i jabłka
• Przecier z cukinii, jabłka i marchewki
• Przecier z marchewki, selera, jabłka z dodatkiem kurczaka i ryżu
• Przecier z marchewki i jarmużu
• Przecier z buraczków, marchewki i cielęciny z dodatkiem komosy ryżowej